糖度计是用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率。广泛应用于制糖、食品、饮料等工业门及农业生产和科研中。适用于酱油,番茄酱等各种酱类(调味料)产品的浓度测量、适用于果酱，糖稀，液糖等含糖分较多产品的糖度测量、适用于果汁，清凉饮料及炭酸饮料的生产线上，品质管理，发货前检验等、适用于水果从种植至销售的过程中，它可适用于测定准确的收采时期，作甜度分级分类。
糖度计适用于各种水果检测，在水果品质管理中，通常都需要进行发货前检验等，而水果糖度计操作简单，使用方便有着广泛的应用。同时，水果糖度计还适用于水果从种植至销售的过程中，可适用于测定准确的收采时期，作甜度分级分类，它将日益成为人们生产、生活中*的检测工具。
糖度计在水果糖度检测过程中的应用价值：
在采摘水果之前：测定水果的甜度和酸度有利于栽培指导及成熟度的监控，降低果农的风险，减少损失。
品质生产检测，销售定价评定：每个水果均经过甜酸度的测试，依据质量检测，分级、处理及包装作业，而能提升水果卖价。
水果科学研究：适用于农科院所研究果树改良及新品种开发。
所以，利用水果糖度计测定水果的糖度大小，对于果园种植和提高果业经济效益，以及新果品的研发有重要的应用价值。
