全自动糖量计是测定物质旋光度的仪器，通过对样品旋光度的测量，可以分析确定物质的浓度、含量及纯度。广泛应用于制药、药检、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工业生产，科研、教学部门，用于化验分析或过程质量控制。
全自动糖量计的工作原理是：它利用两种不同频率的电火花法分别测量样品中溶解在水中的糖元素和未溶解的糖元素，根据放射性火花法测量值来指示样品中糖元素的含量，以此来表征样品中的糖分。
使用全自动糖量计的步骤如下：
1.将样品装入进样口，然后关闭口盖，按下启动键，就会开始测量样品的糖度。
2.等待一段时间，当显示器上出现结果时，就可以查看到糖度结果。
3.检查测量结果是否正确，如果正确，则清除结果，并将口盖打开，将样品取出。
4.重复以上步骤，对比测量结果，最终得出样品的糖度数据。
全自动糖量计日常维护要关注这几个方面：
1、定期检查传感器：定期检查传感器的密封性和气体渗透率，以保证测量结果的准确性。
2、定期更换传感器液体：传感器液体定期更换，可以保持传感器的敏感性和稳定性。
3、定期检查电极状态：定期检查电极的污染状况和接触特性，以保证电极的正常工作。
4、定期检查仪表：要定期检查仪表的仪表显示状况和测量电路设备，以确保其正常工作状态。
5、保持仪表清洁：定期用干净的软布将仪表外壳表面擦拭清洁，以避免外来源的污染。
