便携数显盐度计是用于快速测定含盐（氯化钠）溶液重量分百比浓度或折射率的一种仪器。广泛应用于制盐、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。通常由传感器、测量电路和数据处理装置组成。盐度计主要利用光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。利用盐溶液中可溶性物质含量与折光率在普通环境下成正比例，可以测定出盐溶液的折光率，这样盐度计就求算出盐的浓度。
电导率法是利用溶液的成分和电导率之间内在关系的特性，来分析介质溶液的导电现象及其规律性的测量方法。电导率法准确度高，速度快，结构简单，便于实现连续测量，在水质监测中占据非常重要的地位。利用被测水样与盐度标准物质的电导率比值，经温度补偿，K值校准，计算得到被测水样的盐度值。目前市场上大部分盐度计都是根据电导率法来设计的。
在使用便携数显盐度计的过程中，我们还应注意以下方面：
1、要求在操作中小心翼翼，尽量避免操作过程中造成仪器损坏。
2、应根据操作说明书正确操作，以便操作达到规定的精度要求。
3、应考虑环境因素对测量精度的影响，定期进行系统校准。
4、应定期清洗和维护盐度计，以避免由于附着物影响测量精度。
5、仪器在使用过程中应有容器盛放，同时外表也要定期清洗，以保持外观清洁。
6、使用前应先进行测量环境检查，确保环境适合测量。
7、使用时应定期检查电池电量，确保仪器能正确使用
